A PREPARAR EL MENU DE FIN DE AÑO
Pollo relleno con vegetales, una opción para la mesa de Año Nuevo
Ingredientes: 1 pollo, sal y pimienta a gusto, zumo de 1 limón, zumo de 2 naranjas, 1 hoja de laurel, 3 dientes de ajo picados.
Relleno: 200 gr de queso cottage o queso de soja pasta blanda desmenuzado, 2 zanahorias ralladas, 200 gr de porotos, 1 puerro picado o una cebolleta, sal y pimienta a gusto, ajo molido a gusto.
Preparación: Colocar el pollo en un recipiente apto para horno. Condimentar con sal, pimienta, zumo de limón y de naranja. Agregar el laurel y el ajo. Cubrir con papel film y dejar en la nevera por espacio de 2 horas.
Poner los ingredientes del relleno en un bol. Salpimentar.
Retirar el pollo de la nevera y rellenar con la preparación anterior.
Cerrar con palillos y llevar a horno precalentado a temperatura moderada/caliente por una hora.
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