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jueves, 6 de diciembre de 2012

15 exóticos manjares del mundo

Elyse Pasquale / foodieinternational.com
La estadounidense Elyse Pasquale es una periodista culinaria apasionada por los viajes. Tanto, que se empeñó en recorrer el mundo para probar los platos típicos de cada lugar. Con su proyecto “100 mil millas (más de 160 mil kilómetros). 100 mil comidas” recorrió 62 países. Asegura que en las ciudades de Nueva York (Estados Unidos) y Castelmuzio (Toscana, Italia) es donde encontró los platos más sabrosos. “Si querés experimentar la esencia de un destino en el extranjero durante una visita breve, no hay nada mejor que probar la comida local”, dijo en una entrevista con CNN. Aquí, algunos de los platos que probó por el mundo
“Hormigas en un tronco”. ¿Qué es? Médula espinal cubierta con setas y caracoles, ahogada en una salsa de perejil y ajo. De David Burke Kitchen, en Nueva York, Estados Unidos. http://www.davidburkekitchen.com/Finos creppes, tipo panqueques, con mantequilla y caviar negro. De Ukrainska Lasunka, Kiev, Ucrania. http://foodieinternational.com/exploring-the-local-flavor-two-ukranian-restaurants-in-odessa.html Okonomiyaki es un estilo de panqueque salado estilo Osaka cubierto con escamas de pez bonito. Del restaurante japonés Kenka, en Nueva York, Estados Unidos.Crostini con queso mozzarella derretido y anchoas. De Ideale Restaurant, en San Francisco, Estados Unidos. http://idealerestaurant.com/ Crujiente piel de pescado entero con carne blanca y escamosa. De un restaurante de mariscos de Addis Abeba, Etiopía.Kokoreç es uno de las grandes especialidades culinarias de Estambul. Es un sándwich preparado a partir de intestinos de cordero, envuelto con mollejas y asado lentamente sobre brasas. Es un tipo de caracol que se aferra a las rocas con su cuerpo. Se encuentran en las aguas alrededor de las Islas Canarias. Esta variedad se come con una salsa de ajo y perejil y van a la parrilla.En Don Din 2, El Hierro, Islas Canarias. http://foodieinternational.com/eating-in-el-hierro-canary-island-paradise.html Ceebu Jen es la quintaesencia del plato senegalés. El nombre se traduce como “arroz de pescado” y es un plato que se consume a diario (por lo general, en el almuerzo) en todo el país. No es sólo considerado como un básico o una grapa, pero es un aspecto importante de la identidad cultural del país. Es considerado el plato nacional. En Dakar, Senegal. http://foodieinternational.com/a-home-cooked-meal-in-dakar-senegal.htmlAlbóndigas de masa llenas con guindas y cubiertas con jarabe de cereza dulce. De Kumanets Restaurant, Odessa, Ucrania. http://foodieinternational.com/exploring-the-local-flavor-two-ukranian-restaurants-in-odessa.html Se llama Sev Papdi Chat y se trata de pequeñas tortas fritas cubiertas con salsas picantes, bañadas en un yogur fresco y cubierto con tomates, garbanzos, cebollas, mucho cilantro y crujientes fideos fritos. De Masood Wedding, Bangalore, India. http://foodieinternational.com/a-traditional-wedding-ceremony-in-bangalore-india.htmlCangrejos cocidos bien condimentados. De French Market Restaurant, New Orleans, Estados Unidos. Un suculento pollo asado entero. En una granja en Castelmuzio, Toscana, Italia.Suave puré de habas con ajo y eneldo fresco. De Kandilli Suna'nin Yeri, Estambul, Turquía. http://foodieinternational.com/turkish-delight-where-locals-go-to-eat-in-istanbul.htmlDelicioso pollo con especias. Del exclusivo restaurante Khansama, de Bangalore, India. http://www.bjngroup.in/restaurants/khansama.html
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