BIENVENIDA PRIMAVERA
Flores de zapallo: una novedosa y exquisita receta
Ingredientes: 12 flores de zapallo, 2 huevos, 6 cucharadas de leche, perejil o condimento a gusto. Sal a gusto, 1/2 taza de harina leudante.
Preparado: batir los huevos, agregar la leche y el condimento, completar con harina hasta formar una pasta como para bocadillos. Cortar la colita de las flores, lavar y secar. Calentar el aceite, pasar las flores por la pasta y freír vuelta y vuelta.
En definitiva sólo debemos consumir las flores bien identificadas y de procedencia segura.
Antes de usarlas se deben lavar muy bien con agua fresca y con cuidado para evitar estropear sus pétalos.
Variedad: en México se las rellena con ricota y luego se fritan. Exquisitas de ambas formas.
Preparado: batir los huevos, agregar la leche y el condimento, completar con harina hasta formar una pasta como para bocadillos. Cortar la colita de las flores, lavar y secar. Calentar el aceite, pasar las flores por la pasta y freír vuelta y vuelta.
En definitiva sólo debemos consumir las flores bien identificadas y de procedencia segura.
Antes de usarlas se deben lavar muy bien con agua fresca y con cuidado para evitar estropear sus pétalos.
Variedad: en México se las rellena con ricota y luego se fritan. Exquisitas de ambas formas.
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